(轉(zhuǎn)載自湖南日報·新湖南客戶端)

2月4日,湖南茶油歷史文化篇AI短片《湖南茶油天賜之禮》正式發(fā)布,短片溯源上古傳說、典籍記載至現(xiàn)代發(fā)展脈絡(luò),展現(xiàn)了湖南茶油從自然珍品到健康名片的蛻變歷程。

作為中國油茶核心產(chǎn)區(qū),湖南孕育的茶油既是承載千年華夏食養(yǎng)智慧的自然饋贈,更是鐫刻地域特色的味覺符號。歷經(jīng)數(shù)千年歲月淬煉,湖南茶油何以生機不減,從歷史走向未來?

溯源千年:天地滋養(yǎng),代代傳承鑄傳奇

湖南茶油的傳奇,始于自然饋贈,興于世代耕耘。上古傳說中,堯帝治水積勞成疾,彭祖取油茶籽榨油烹雞湯進(jìn)獻(xiàn),助其元氣漸復(fù);民間亦流傳張果老授人榨油、老農(nóng)以茶油救治朱元璋的佳話,早早勾勒出茶油“亦藥亦食”的核心特質(zhì)。

傳說之外,茶油的價值亦在歷代典籍中得到佐證。《山海經(jīng)》中明確記載“員木,南方油食也”,經(jīng)考證“員木”即為油茶,將油茶食用的歷史追溯至2300年前。明代《本草綱目》記載茶油“有涼血、止血之功效,清熱、解毒,益腸胃、明目”等功效,明確其“藥食同源”屬性。1995年,茶油入選《中國藥典》,藥用價值獲官方權(quán)威認(rèn)證,進(jìn)一步夯實“不止于風(fēng)味,更在于對生命的滋養(yǎng)”的品質(zhì)內(nèi)核。

傳承從未中斷,湖南茶油在世代湘人的匠心守護中愈發(fā)醇厚。《湖南通志》記載,唐代湖南先民已開始種植油茶樹,到清代,官府在湖南省大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè),開始大面積種植,并設(shè)立了許多油茶園、茶油作坊等,逐步奠定湖南“中國油茶第一大省”的地位。茶油的妙用也由湖南人口口相傳:茶油燃點高、油煙少,可用于點燈照明;榨完油剩下的茶麩可用來養(yǎng)護發(fā)質(zhì),茶油可緩解肌膚泛紅、輔助療傷等。

中華人民共和國成立后,油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了新的歷史機遇。國家開始引導(dǎo)發(fā)展油茶種植,成為保障國家糧油安全、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)下之興:守正創(chuàng)新,產(chǎn)業(yè)升級賦動能

湖南茶油并未止步于歷史,而是以“守正創(chuàng)新”之道,在新時代實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級,走向未來。截至2024年,全省油茶林總面積達(dá)2371萬畝,茶油產(chǎn)量44萬噸,綜合產(chǎn)值934億元,種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值及科研實力均居全國首位,這份成績單的背后,是科研、種植、加工全鏈條的扎實發(fā)力。

科研賦能筑牢源頭根基。湖南科研工作者深耕良種培育,成功培育“三華”系列和“湘林”系列油茶優(yōu)良品種;大力推廣油茶林改造與栽培良法,“十四五”期間以年均新造50萬畝、低產(chǎn)林改造90萬畝的速度推進(jìn)資源培育,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)原料保障。

加工升級守護品質(zhì)初心。湖南企業(yè)持續(xù)探索技術(shù)突破,研發(fā)鮮榨冷提、鮮果鮮榨等先進(jìn)工藝,實現(xiàn)油茶仁油高效超臨界CO2萃取工業(yè)化生產(chǎn);省級區(qū)域公用品牌“湖南茶油”應(yīng)運而生,配套出臺嚴(yán)格的管理辦法與團體標(biāo)準(zhǔn),指標(biāo)高于國標(biāo)、嚴(yán)于國標(biāo),新增生育酚、角鯊烯等活性營養(yǎng)物質(zhì)檢測,經(jīng)第三方檢測合格方可授權(quán),堅守純天然、高營養(yǎng)本色。

產(chǎn)業(yè)延伸拓寬價值空間。湖南油茶向精深加工領(lǐng)域深耕,衍生產(chǎn)品覆蓋日化、美妝、保健、醫(yī)藥、有機生物等多個領(lǐng)域;目前全省茶油年加工能力超60萬噸,建成52個現(xiàn)代油茶綜合(特色)產(chǎn)業(yè)園,形成衡陽、永州等7個產(chǎn)業(yè)集群。

同時,全鏈條溯源體系建成,消費者掃碼即可追溯種植、加工、物流全流程;通過油茶節(jié)、展會、科普宣傳等舉措,“湖南茶油”公共品牌影響力持續(xù)提升,走進(jìn)千家萬戶。

未來之路:向新而行、向質(zhì)圖強啟新篇

從歷史走來,向未來前行,湖南茶油的長遠(yuǎn)發(fā)展,必須向新而行,向質(zhì)圖強。

湖南把科技創(chuàng)新作為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵支撐,依托全國重點實驗室、中國油茶科創(chuàng)谷、國家油茶工程技術(shù)研究中心等重大研發(fā)平臺,搭建以中國科學(xué)院、清華大學(xué)等科研院所為支撐的技術(shù)協(xié)作體系,攻克茶籽剝殼、精深加工等關(guān)鍵技術(shù)。

根據(jù)規(guī)劃,湖南將持續(xù)夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,深化良種培育、機械裝備等領(lǐng)域創(chuàng)新;進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)化體系,從原料到加工全環(huán)節(jié)嚴(yán)控品質(zhì),鞏固口碑、拓展市場。

未來,這份承載華夏智慧的“天賜之禮”,必將持續(xù)打響品牌名號,走向更廣闊的世界,書寫千年傳承的嶄新華章。