2023年12月18日星期一大雪第11天

瓦兒崗七星椒在沃土中努力發芽,努力結果。

聽過葫蘆娃七兄弟,你知道來自湖南的辣椒七姐妹嗎?

每年3月,桃源縣牛車河鎮開始種植當地的特色辣椒——瓦兒崗七星椒。這種辣椒喜溫、喜肥、喜水,但不抗高溫、不耐濃肥、最忌雨澇,牛車河獨特的地理條件剛好與其適配。

在土壤方面,瓦兒崗七星椒產區為典型的石灰巖黃紅壤低山地貌,富含多種礦物元素,土層較厚、通透性一般,因而保水保肥性能較好。在氣候方面,產區海拔高,屬亞熱帶濕潤季風氣候,日照充足,年平均氣溫在16.5℃左右,年降雨四季分布均勻,滿足瓦兒崗七星椒對陽光、水分、溫度的要求。

經歷七個月的生長,到了10月,瓦兒崗七星椒迎來收獲季節。遠遠望上去,好像紅色的火苗,點燃著豐收的喜悅。成熟的瓦兒崗七星椒每株有7-9個分枝,每個分枝會結出7個朝天小椒,身著“紅衣”,亭亭玉立,好似七個小巧玲瓏的姐妹緊密相連,一同說著“悄悄話”。

瓦兒崗七星椒生長條件得天獨厚,身量玲瓏,味道十分出眾。瓦兒崗七星椒有“辣口不辣心、味辣不上火”的美譽,口感兼具香辣、脆爽,一口下去,辣味從齒間迸發,令人辣得過癮,又辣得舒爽。

冬日時節,氣候寒冷,不如約上三五好友,品嘗由瓦兒崗七星椒制成的美食,共同感受辣味帶來的淋漓暢快。

【小名片】

瓦兒崗七星椒,主要栽培品種系提純復壯的桃源瓦兒崗七星椒,畝產干椒100公斤左右,每株一般7-9個分枝,每分枝結7個朝天小椒,含辣椒素≥450毫克/千克,維生素E≥90毫克/千克,粗蛋白≥3.5%,粗纖維≤13.5%,具有較高的食用價值和藥用價值。2004年獲中國、湖南第四屆(國際)農博會金獎,桃源縣牛車河鄉被冠名為中國七星椒之鄉。